Menneskene bag Kirks Gadekøkken
Kirks Gadekøkken er drevet af os – Sarah og Mike. To mennesker med forskellig baggrund, men en fælles kærlighed til mad, gæstfrihed og det nære møde med folk. Sammen udgør vi ikke bare et godt makkerpar, men kernen i hele idéen bag gadekøkkenet: Høj kvalitet, ærlig mad og hjertevarme serveret i øjenhøjde.
Sarah Andersson– struktur, overblik og ro i stormen
Sarah er uddannet pædagog, men har altid haft en stor passion for mad og det gode værtskab. Med sin rolige tilgang og sans for struktur skaber hun tryghed og overblik – både foran og bag ved foodtraileren. Hun har trailerkørekort (kategori BE) og sørger for, at hele vognen sikkert kommer ud til jer. I køkkenet arbejder hun med samme præcision og omtanke: Hver detalje tæller, og hun har en skarp smagssans, som er med til at løfte hver eneste servering.
Mike Kirk Pedersen – nørden, idémanden og madroden
Mike er kok, tjener og chocolatier – og ham, der står bag “Kirk” i Kirks Gadekøkken. Han har været med hele vejen fra dengang det hele hed Kirk og Jensen til i dag, hvor konceptet er blevet skarpere og endnu mere mobilt. Mike er nysgerrig af natur og har en særlig evne til at samle på gæsternes tilbagemeldinger og omsætte dem til noget, der fungerer. Han trækker på mange års erfaring fra restaurationsbranchen, men det er ikke finere end at det stadig handler om én ting: Smag. Alt det gode, vi har lært gennem tiden, er kogt ned i det koncept, vi kører i dag – mad lavet fra bunden, med stor respekt for råvaren, og serveret der, hvor folk er.
Sammen…
…vil vi gerne skabe oplevelser. Ikke bare mad. Vi tror på, at det at spise sammen er noget af det vigtigste, mennesker kan gøre. Derfor bygger vi vores foodtrailer-menuer op som små rejser – hvor der er plads til både grin, snak og bevægelse
Vi glæder os til at komme ud til jer.
– Sarah & Mike
